Bahan memasak #64. Kakap Asam Manis ala Resto sempurna

#64. Kakap Asam Manis ala Resto.

Pada setiap hari kalian kemungkinan dipenuhi dengan pekerjaan yang menjemukan, di waktu hari libur datang maka bunda akan memberikan waktu terhadap hiburan atau menambah pengetahuan kita sekalian. oleh sebab itu Membuat #64. Kakap Asam Manis ala Resto yaitu suatu hal yang menyenangkan bagi mengisi waktu atau pun kegiatan rutin menyiapkan olahan bagi anak dan keluarga. dibawah ini kita akan membahas tentang makanan #64. Kakap Asam Manis ala Resto yang mana dapat disebut gampang dalam membuatnya. dengan 37 bahan yang diperlukan dibawah ini, dimana komposisi tersebut dapat dibilang gampang untuk diperoleh disekitar kamu sekalian, dengan komposisi tersebut kamu akan memulai mengolah #64. Kakap Asam Manis ala Resto dengan 14 langkah. maka dari itu persiapkan waktu kamu sejenak untuk memulai memasaknya dengan santai, sehingga menu berikut menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera buat keluarga atau sahabat bunda. oke kita mulai kini dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan #64. Kakap Asam Manis ala Resto

1. Siapkan 1 Kg - Kakap merah/ gurami/ nila (difilet/ utuh tp dikerat-2).
2. Perlu 3 cm untuk Jahe, diparut (ngilangin amis).
3. Siapkan 3 siung dari Bawang putih, diparut.
4. Siapkan 1 sdt - Garam.
5. Sediakan 1/2 sdt - Merica bubuk.
6. Perlu 1 sdm Air jeruk lemon/ jeruk nipis.
7. Memerlukan Secukupnya untuk minyak utk menggoreng.
8. Sediakan untuk 👉 Bahan pelapis ikan:.
9. Perlu - Lapisan basah: (beri air, aduk spt pasta).
10. Memerlukan 1 bks dari Tepung bumbu (sy: Tepung Crispy cap Kriuk).
11. Sediakan 2 sdm Terigu.
12. Anda perlu Lapisan kering: (aduk rata).
13. Memerlukan 8 sdm dari Tepung terigu.
14. Memerlukan 2 sdm Tepung beras.
15. Siapkan 2 sdm dari Tepung maizena/sagu tani.
16. Anda perlu 1/2 sdt dari Kaldu bubuk.
17. Perlu 1/2 sdt Garam.
18. Perlu 1/2 sdt Baking powder.
19. Sediakan 1/2 sdt dari Merica bubuk.
20. Siapkan untuk 👉 Bahan Saus Merah:.
21. Siapkan 5 siung Bawang putih, geprak/cincang kasar.
22. Perlu 1 bh Bawang bombay, potong jadi 4 ato 6.
23. Persiapkan 1 bh untuk Wortel, potong korek api.
24. Memerlukan 1/2 untuk mentimun, potong dadu.
25. Siapkan 1-2 bh dari Cabe besar, buang biji & potong serong.
26. Memerlukan 1 bh untuk Nanas kecil, potong segitiga spt utk rujak (sy skip).
27. Siapkan 50-100 gr dari Kacang polong (sy: polong frozen).
28. Memerlukan 5-7 sdm Saus tomat (sy: Delmonte).
29. Persiapkan 1 sdm untuk Kecap saus inggris (sy skip krn stok habis).
30. Persiapkan 1 sdm untuk Kecap saus tiram (pengganti dr kecap saus inggris).
31. Berikan 1/2 sdt dari Merica bubuk.
32. Berikan 10 sdm untuk Gula pasir (krn sy suka manis).
33. Perlu 500 ml Air.
34. Persiapkan 1 sdm untuk Tepung maizena/sagu + 1 sdm air biasa.
35. Perlu 1/2 sdm untuk Cuka.
36. Persiapkan 2 bh untuk Tomat, diblender (bs di skip krn sdh ada saus tomat).
37. Perlu 2 sdm Margarin utk menumis.

Berikut ini olahan #64. Kakap Asam Manis ala Resto tentang pembuatan nya

1. Siapkan bahan utk membumbui ikan setelah dicuci & difilet atau utuh tp dikerat-2.
2. Lumuri ikan dng jahe parut, bawang putih parut, garam, merica bubuk & air jeruk lemon..(bs ditambah sedikit air, aduk rata). Diamkan 15 menit.
3. Lumuri ikan dng bahan pelapis basah, hingga ke bag.yg dikerat-2.
4. Lalu lumuri dng bahan pelapis kering hingga ke bagian yg dikerat-2 ya..pokoke tebel & rata.
5. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan dulu dng api sedang, goreng sampai matang & kering. Tiriskan. 👇 Ini hasil gorengannya..ikannya kriuk-2..👍 Dimakan gini aja..sdh enak..krn sdh berbumbu kan😉.
6. 👉 Saus merah: panaskan margarin. Tumis bawang putih & bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, air tomat blender (jika emang pake), kecap inggris/saus tiram, merica bubuk, garam, gula & cuka lalu tambahkan 500ml air, aduk rata, tes rasa utk manis asamnya. Krn ini asam manis..so asam & manisnya hrus bner-2 terasa. Lalu masukkan cabe merah.
7. Masukkan larutan tepung maizena utk mengentalkan kuah saus, aduk hingga kuah mengental. Matikan kompor.
8. Masukkan wortel (wortelnya direbus dulu di panci lain 2 menit aja..setengah matang aja).
9. Lalu masukkan mentimun & kacang polong ke saus merah.
10. Lalu siramkan pd ikan goreng & siap dihidangkan😉😋.
11. 👉 Note: No.8 & 9 itu dilakukan setelah kompor mati 7annya spy wortel, timun & kacang polong ttep fresh..gak layu krn efek panas kompor.
12. 👉 Note: sebenernya ikan bisa aja langsung di masukkan ke lapisan kering (tanpa melalui proses lapisan basah) tp nantinya hasil gorengan ikan gak akan bs tebal..shg kriuknya pun kurang terasa ya😊.
13. Ini tepung yg sy pakai utk lapisan basah👇.
14. 👉 Bagi yg gak suka aroma jahe pd ikan, bs di skip.