Gabus Pucung Betawi. Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Khas Betawi Udin Combo Pemburu gabus pucung di Bekasi Utara bisa menjajal.
Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala.
Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat.
Sepanjang hari kalian mungkin disibukkan dengan kegiatan yang menjemukan, dikala hari libur datang maka bunda akan memberikan waktu terhadap hoby atau menambah keahlian kamu sekalian. oleh karena itu Membuat Gabus Pucung Betawi ialah suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu luang maupun kegiatan rutin menyediakan hidangan bagi keluarga atau sahabat. berikut ini kita akan membahas tentang kuliner Gabus Pucung Betawi yang mana bisa dibilang gampang dalam mengolahnya. dengan 19 bahan yang diperlukan dibawah ini, dimana komposisi tersebut dapat dibilang tidak sulit untuk diperoleh disekitar kita sekalian, dengan bahan tersebut kalian akan memulai memasak Gabus Pucung Betawi dengan 3 langkah. maka persiapkan waktu mom sebentar untuk segera memulai memasaknya dengan santai, sehingga menu berikut menjadi olahan yang lezat dan enak untuk keluarga atau sahabat kita. oke kita mulai kini dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan dari Gabus Pucung Betawi
- Persiapkan 2 ekor ikan gabus, bersihkan beri perasan jeruk nipis,goreng.
- Siapkan 5 buah kluwek, rendam air hangat lalu tiriskan,haluskan.
- Berikan 2 lembar untuk daun salam.
- Sediakan 2 batang - sereh, amvil bagian putihnya, geprek.
- Berikan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Persiapkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek (aku ga pake).
- Sediakan 5 buah - cabe rawit merah utuh.
- Memerlukan 1 buah dari tomat,belah 4.
- Anda perlu Secukupnya dari garam, gula dan kaldu bubuk.
- Anda perlu 1 liter - air.
- Sediakan Sedikit - minyak untuk menumis.
- Perlu untuk Bumbu dihaluskan :.
- Persiapkan 6 siung - bawang merah.
- Sediakan 3 siung - bawang putih.
- Memerlukan 5 buah cabe merah keriting.
- Berikan 3 butir untuk kemiri.
- Sediakan 1 ruas - kunyit.
- Berikan 1 cm - kencur.
- Persiapkan Sedikit saja terasi.
Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Gabus Pucung merupakan salah satu masakan khas dari Betawi, sebenarnya bukan hanya ini saja kulinerkhas dari Jakarta masih banyak yang lainnya yang tidak kalah lezatnya, tapi pada kesempatan.
Selanjutnya masakan Gabus Pucung Betawi perihal langkah-langkah nya
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan kluwek+daun salam+daun jeruk+sereh aduk rata. Tambahkan tomat+cabe rawit utuh. Aduk rata masak hingga tomat setengah layu..
- Beri air masak hingga mendidih lalu beri garam+gula+kaldu bubuk. Aduk rata lalu tes rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut lalu masukkan ikan gabus yg sdh digoreng. Masak sebentar lalu matikan kompor. Angkat dan siap dihidangkan..
Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam. Gabus pucung adalah gabungan nama dari kata "gabus" dan "pucung". Misalnya, sayur gabus pucung khas Betawi.
